Vin de pays des côtes catalanes 2006
Rosé
LES CEPAGES
Nos faibles rendements permettent à ce vin, issu de 100 % syrah, de s’exprimer pleinement.
Âge moyenne des vignes : 12 ans
LA VINIFICATION
Vendange manuelle, rentrée en caissette, totalement égrappée. Pressurage direct, sélection des jus de coule, débourbage à froid. Fermentation avec maîtrise des températures (15°) pour finir à 18°. Stockage en cuve.
LA DEGUSTATION
Robe : belle robe rose tendre
Nez : amylique, très fruité, révélant des arômes de fraises écrasées
Bouche : ronde, attaque souple, belle fraîcheur , belle logueur sur des notes de bonbons anglais
A consommer frais sur des salades composées, grillades, charcuterie et viandes blanches.
Ce vin s'adresse à un consommateur amateur de vin rosé vif, fruité et léger.
