VIN DE PAYS
DES COTES CATALANES, ROUGE 2005
LES CEPAGES
50% Syrah, 50 % Mourvèdre
LA VINIFICATION
Macération pré - fermentaire de 5 jours à basse température ; fermentation sur levures sélectionnées.
Contrôle des températures. Manipulation sous gaz carbonique.
LA DEGUSTATION
Robe : rouge profond au reflet grenat.
Nez : Superbe nez de mûre et de violette.
Bouche : Attaque ronde, bouche ample avec une belle matière. Bel équilibre. A boire.
LES CONSEILS DE CONSOMMATION
A boire un peu frais (18°) sur des grillades, des viandes légères, une assiette de charcuterie, ou de fromages. Vin qui se consomme en toute saison, sur des plats traditionnels, ou à l'apéritif sur des amuse-bouche.
Ce vin s'adresse ceux qui aiment les vins rouges jeunes, vifs, typés et fruités.
