 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
 |
|
|||||||||
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
||||
|
MUSCAT DE RIVESALTES 2006Vin Doux NaturelAppellation d’Origine Contrôlée
LES CEPAGES Nos faibles rendements permettent à nos cépages de s’exprimer pleinement. 100% Muscats à Petits Grains révèlent un Muscat aux arômes de fruits très expressif. Nous avons choisi pour ce vin de faire une macération pelliculaire de 12 heures, suivi d’un pressurage. La fermentation s’effectue à une température de 15°. Pour finir, elle est arrêtée en ajoutant de l’alcool d’origine vinique (mutage), cette adjonction avant la fin de la fermentation permet d’obtenir un vin liquoreux. LA DEGUSTATION C’est une belle robe jaune or pâle, les arômes de roses blanches et de poires sont intenses. A une attaque souple succède une belle ampleur. Ce vin reste vif et laisse apprécier un bel équilibre entre l’alcool, le sucre et le fruit. LES CONSEILS DE CONSOMMATION Servez le à 10° à l’apéritif, pour qu’il puisse exprimer pleinement ses arômes. Ce millésime 2004 accompagnera aussi le foie gras, les fromages à pâte bleue(Roquefort). Un vrai régal sur un dessert aux poires (tarte, mousse et sorbet), au chocolat ou aux noix .
|
|
|||||||||
 |
 |
 |
 |
|
|||||||
 |
|
||||||||||
