CUVEE AUGUSTA
CÔTES DU ROUSSILLON ROSE 2006
Appellation d’Origine Contrôlée
LES CEPAGES
Nos faibles rendements permettent à nos cépages de s’exprimer pleinement : 50% Syrah, 25% grenache noir, carignan 25%.
Âge moyenne des vignes : 35 ans
LA VINIFICATION
Vendange manuelle, rentrée en caissette, totalement égrappée. Pressurage direct, sélection des jus de coule, débourbage à froid. Fermentation avec maîtrise des températures (15°) pour finir à 18°. Stockage en cuve.
LA DEGUSTATION
Robe : rose brillante, claire, aux nuances saumonées.
Nez : arômes de petits fruits dominés par le cassis.
Bouche : belle expression, belle rondeur, bouche persistante sur des notes de fruits noirs.
A consommer sur salades composées, grillades, charcuterie.
Ce vin s'adresse à des consommateurs qui aiment les rosés de caractère et gourmands.
